Изучаем стоматологию - общие сведения о зубочелюстной системе
У высших животных и человека обработка пищевых веществ начинается в полости рта. Во время пребывания во рту (15 - 20 с) пища разжевывается, перемешивается со слюной, увлажняется ею и превращается в пищевой комок. Благодаря действию слюны во рту начинается и химическая переработка некоторых составных частей пищи. Слюна содержит фермент птиалин, расщепляющий полисахариды на дисахариды и мальтозу, которая расщепляет дисахариды до виноградного сахара.
Важно, что во время разжевывания пищи во рту происходит рефлекторная настройка железистого аппарата желудка к перевариванию пищи. Жевание оказывает влияние на отделение слюны, секреторную и моторную функции желудка, повышая обмен веществ. Все эти влияния обусловлены сложными рефлексами (условными и безусловными), составляющими основу воздействия акта еды на физиологические функции организма.
В это же время происходит естественная очистка зубов от остатков пищи. Для помощи в предотвращении появления неблагоприятной среды и очистки используется отбеливающая зубная паста.
При поражении зубочелюстной системы обработка пищи ухудшается. Для понимания развития патологических процессов в зубной системе, обусловленных возникающей функциональной ее недостаточностью, а также принципов построения ортопедической терапии и протезирования важно знать функциональные основы деятельности зубочелюстной системы.
Механическая работа зубочелюстной системы осуществляется сокращениями жевательной мускулатуры и напряжением в тканях пародонта зубов, участвующих в тот или иной момент в обработке пищи. Степень сокращения жевательной мускулатуры и степень напряжения в тканях пародонта находятся в прямой зависимости от физических свойств обрабатываемой (размельчаемой) пищи.
Непосредственная обработка пищи во рту осуществляется путем сложного комплекса меняющихся взаимоотношений между зубными рядами при движении нижней челюсти. Благодаря движениям нижней челюсти в вертикальной плоскости передними зубами челюстей обеспечивается откусывание куска пищи.
Движениями челюсти в вертикальной и горизонтальной плоскости при нахождении пищи между жевательными зубами производится раздавливание и размалывание пищи. Сокращениями мышц языка и щек обеспечивается подача пищи между зубными рядами. Мышцы губ замыкают ротовую полость, подают пищу и препятствуют выпадению пищи изо рта.
Сформированный пищевой комок проглатывается с помощью движений языка. Механизм перемещения пищевого комка и акт глотания состоят в следующем. Пищевой комок продвигается к спинке языка, где образуется желобок (сокращениями мышц языка), затем, главным образом благодаря сокращению m. mylohyoideus, прижимается к твердому небу и перемещается в сторону глотки.
Наступающим в это время раздражением рецепторного аппарата мягкого неба вызывается рефлекторное сокращение ряда мышц, приподнимается мягкое небо, язык надавливает на надгортанник и прикрывает вход в дыхательные пути. В результате вход в гортань плотно замыкается, и пищевой комок по падает в отверстие пищевода. После попадания комка в пищевод полость рта и глотки принимает исходное состояние.
Для того, чтобы зубы после все приемов пищи принимали тоже исходное состояние, стоматологи рекомендуют использовать Crest Whitestrips - отбеливающие полоски, которые сегодня активно используются по всему миру.
Следующая статья: «Лечение и осложнения»